Obsah Kontakty 1/2025

Začínáme s vařením - Cottage pomazánka

Než se pustíte do přípravy samotné pomazánky, uvařte 3 vejce natvrdo. Vejce vložte do hrnce se studenou vodou a vařte měřeno od bodu varu 10 minut. To znamená, až se na hladině začnou tvořit bubliny, vařte 10 minut. Pak vejce z vody opatrně vyjměte pomocí cedníku nebo naběračky a přendejte je do nádoby se studenou vodou. Jestli si na tento manévr netroufnete, požádejte někoho zkušenějšího, aby vám pomohl, nebo počkejte, až voda s vejci vychladne.
Zchladlá vejce oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Nevadí, když jedna kostička bude menší a druhá větší. Vajíčka prozatím odložte stranou.

Co budete ještě potřebovat: 200g sýru Cottage,100g jemného taveného sýra, 100g nakrájené vepřové šunky, hrst nasekané pažitky nebo půl malé cibule nakrájené na jemné kostičky, 2 špetky soli (solte raději méně, vždy můžete dosolit). Pokud máte opravdu ostré jazýčky, přidejte podle své chuti mletý pepř a pár kapek Chilli omáčky.

Jak na to: V míse smíchejte Cottage a tavený sýr, přidejte ostatní suroviny a dobře promíchejte. Nakonec přisypte pokrájená vajíčka, znovu dobře promíchejte a ochutnejte. Případně dochuťte solí, pepřem a Chilli omáčkou.
Podávejte s chlebem, vekou nebo celozrnnou houskou a čerstvou zeleninou, například s pokrájenou paprikou.

Ilona Ozimková